Pierre Bignami
Pierre Bignami a parcouru le monde en tant que personnel navigant d’Air France. Né à Nice dans une famille italienne qui a dirigé deux des enseignes gastronomiques les plus réputées de la Côte d’Azur, il passait, enfant, ses vacances d’été en cuisine. Mais l’appel du monde fut le plus fort, même si, quand il est en France, c’est derrière les fourneaux qu’on le découvre. Il est l’auteur d’un récit écrit à quatre mains avec William Navarrete Le Tour du monde en 80 saveurs (Emmanuelle Collas, 2020).
